以下是忻州麻将的玩法规则:
1.打缺:在血流成河做牌规则里面,筒、条、万三种花色,必须打缺其中的一门花色,用剩下的两门花色来做牌。
2.碰牌:当玩家手中有两张一样的牌,由其他玩家打出了第三张一样的牌时,玩家可以选择碰牌。
3.杠牌:杠牌分为明杠和暗杠两种。明杠是玩家手中有三张一样的牌,当其他玩家打出了第四张一样的牌时,玩家可以选择杠牌。或者玩家已经碰了三张一样的牌时,玩家自己又摸到了第四张一样的牌,就可以选择杠牌了。暗杠是当玩家自己摸到了四张一样的牌时,此时玩家可以选择从手中把牌拿出来杠牌。杠牌可随时进行,比如自己手上有三张一样的牌,别人打出第四张时,可先选择碰,待自己下叫或其他时候再杠牌。但不能碰牌后补杠以前碰过的牌。
以上是关于忻州麻将的玩法规则,仅供参考。不同的麻将变体可能具有不同的规则和策略。