长沙麻将玩法

1.杠上开花：玩家有四张一样的牌，即可选择开杠掷骰子（听牌的情况下）。
2.小胡捉炮通炮：即几个玩家可胡同一张牌，此牌即为通炮。
3.扎鸟：玩家胡牌后，再摸紧跟着的牌即为鸟。鸟的计算方法为：以庄家为起点，按牌面数字逆时针计算。譬如，一表示庄家，二表示下家，三为对家，四为上家，依此类推。点炮时，鸟如果扎在胡牌方或点炮方，即为中鸟，点炮人出双倍分数；自摸时，鸟如果扎在胡牌方，即所有玩家给双倍分数；如果扎在别的玩家，只此一玩家给双倍分数。如果海底胡，即以海底为牌为鸟，看鸟落谁家。
4.补张：没掷骰子补张可胡牌，算作自摸；按照当时牌型计算。没掷骰子补张从最后一叠牌的上张拿起，再拿下张，一次一张，依此类推，不可随意选择。掷骰子补张则由骰子的数字拿取补张的牌。如果补张时只剩下海底，则补海底牌，此局则无海底牌。
5.海底牌漫游：即玩家可选择是否要海底牌，按照座次轮询。
6.摸牌规则：游戏在一开始，只有庄家可得到十四张牌，其余的人十三张。庄家从牌中选出一张最无用的牌丢出。此时，其它三家都有权力要那张丢出的牌。庄家的下家（右手边的玩者），有权力吃或碰那张牌，其它两家则只可碰或杠那张牌。碰比吃优先。

以上规则仅供参考，具体的游戏规则可能会因地区和玩家的习惯而有所不同。如有疑问可以查阅长沙麻将的规则书或者咨询当地的长沙麻将高手。