泰安临沂麻将的玩法包括以下规则:
1.牌数:使用中国传统麻将的所有牌张,包括1-9万、1-9饼、1-9条、东、南、西、北、中、发、白,共136张牌。每个牌都有4张。
2.定庄:第一把东面坐庄。以后每局开始由上局和牌者坐庄。
3.掷骰:游戏使用1个骰子。开局由庄家扔骰子,扔了几点就从对面摞的牌中从左数点,四个人轮番两摞两摞的拿牌,拿三次,然后每人摸一张牌。
4.拿牌:从庄家开始,每个人轮流拿牌,庄家拿到14张牌,其他三家各拿到13张牌。
5.碰、杠牌:碰牌可以碰任何人打的牌,玩家自己不能选择碰或杠,其他玩家打出的牌如果刚好是玩家需要的,玩家只能选择碰或杠。
6.打法:吃、碰以后必须打牌,至少打一张,不能是庄家出的牌。
7.计分:点炮者输点,庄家不用输。
以上信息仅供参考,具体玩法可能因地区和人群的不同而有所差异。